?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Захотелось лосося. Вспомнил, что в морозилке лежит смачный кусочек рыбки, который прекрасно делится на две порции.
Зачистил от шкуры и бросил кусок, по совету уважаемого Алексея Онегина http://www.arborio.ru/kak-prigotovit-lososya-nailuchshim-obrazom/, на 60 минут в рассол – 2-3 столовые ложки соли на литр воды.

Ну и обжарил БЫСТРО на ребристой сковороде.



Параллельно замачиванию лосося сделал что-то типа суфле-пудинга ) из замороженного шпината и сливок, с добавлением агар-агара и дальнейшим остыванием в холодильнике; а также запёк в духовке "решеточку" из запасов санкционного пармезана.
А, ну да, - еще сбацал соус из жирных сливок, чеснока и зелени кинзы )



Получилось супер. Жена просила повторить.

Profile

pokhodin
pokhodin

Latest Month

May 2015
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow